未分類 有名な砂糖工場ローヴァー株式会社について
最近読んだ小説にたまたま製糖工場の記述があった。おそらくイギリスにある設定の、架空の製糖会社なんだけど、たまたま見つけたので引用として残しておく。「（中略）あなたは製糖業者でしょう、ミスター・アストリー？」「ええ。わたしは有名な砂糖工場ロー...
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未分類 ○○の砂糖 砂糖の棚は奥が深い
最近はスーパーやドラッグストアなどの砂糖を置いている棚をチェックしている。最初は近くのスーパーにどんな砂糖が置いているかを眺めて、次にドラッグストアを観察して、さらにコンビニに行って確認していたら、だんだんと面白くなってきて、今では外出した...
日本国内 日本国内（本州）の製糖工場について
毎回、製糖会社の各HPから工場の所在地を確認するのも手間なので、整理することにした。ここで言う製糖工場とは、正確に言えばある程度の規模を持った精製糖工場ということになる。沖縄と北海道は数が多そうなので、今回は見送って、別の機会にまとめたい。...
未分類 竹の砂糖は実在するのか
竹の砂糖とは何か この本を読んでいて、冒頭の辺りで砂糖の原料となったものはサトウキビ以外にも色々あり、珍しいものでは竹を原料にした砂糖もある、という記述があった。砂糖の世界は奥が深いなと思ったが、読み進めても竹の砂糖に関する記述はその一文だ...
未分類 砂糖の基礎知識 ③砂糖の種類
砂糖の種類は原料による分類、製造法による分類など色々あるが、まずは代表的な種類をいくつか。グラニュー糖 世界で最も使用量の多い砂糖。一般的には砂糖＝グラニュー糖を指す。最高純度の糖液（1次）から作られる無色透明の結晶で、ショ糖純度が高く、転...
未分類 砂糖の基礎知識 ②製造工程
基本的な流れは収穫後の原料（サトウキビ・甜菜）を圧搾し、得られたショ糖を多く含んだ搾り汁（糖汁）をろ過・濃縮し、分離・結晶化させていくという製造工程。 ただし、収穫後の作物は時間が経つにつれて糖分が減少していくため、サトウキビの場合は栽培・...
未分類 砂糖の基礎知識 ①原料
砂糖とは ショ糖（蔗糖・スクロース）を主成分とする、甘味を持つ結晶体。砂糖の原料 砂糖の原料はショ糖成分を多く含んだ植物であり、主としてサトウキビ（甘蔗）ビート（甜菜・テンサイ・サトウダイコン）カエデ（メープル）ココナッツ（ヤシ）スイートソ...
未分類 砂糖ブログの動機、あるいは10の理由
なんで砂糖・製糖のブログを始めようかと思った理由を支離滅裂に書いてみた。面白そう。単純に面白そうだと思った。興味を持ったきっかけは優待目的で色々見ていたら、優待品に砂糖があって、その会社が製糖会社だったこと。他には、生活に必要不可欠なコモデ...
未分類 運営ポリシー
・砂糖、製糖をテーマにした研究ブログを運営する。・ブログは最低２年間は運営する。なんとなくキリが良いと思ったからだ。・初期費用は２万円。最初の用途は2年間のブログ維持費（サーバー代＆ドメイン代）。・２年経過して赤字（ブログ維持費が賄えない）...
未分類 ブログ「砂糖計劃」について
当ブログ「砂糖計劃」は砂糖（製糖）をテーマにした専門ブログです。砂糖・製糖に関する内容について幅広く取り扱っていく予定。このサイトの設計図というか、こういうコンテンツをやっていくという宣言。国内の製糖会社（上場）リスト海外の製糖会社（国別）...