カナダの製糖会社ランティック社、イスラエルのスタートアップ企業と新たな砂糖（甘味料）を開発【カナダ】

　２０２０年１０月２８日のイスラエルのニュース記事。元の記事（Canada’s Lantic joins forces with Israel’s DouxMatok for low-sugar sweeteners）はこちら。

　カナダの製糖会社ランティック社（Lantic）がイスラエルのスタートアップ企業であるDouxMatok社と提携し、北米向けに新たな砂糖（甘味料）の開発を進めていると発表。新たな砂糖とは、微粒子化技術を用いて、味蕾が感じる甘さ（糖度）を維持したまま、実際に使用する砂糖（サトウキビ糖）の量を３０％から５０％減らせるというもの。微粒子のコーティング技術を用いて、通常の砂糖（糖）と同じ形状を再現することで、味蕾が感じる刺激も同じになるという理屈。

　ランティック社（ケベック州モントリオール）は上場企業のロジャーズ・シュガー社の子会社であり、サトウキビ糖とビート糖の製糖を行っている。